【１セットの内容】
　・調理済すっぽん１匹(約４５０ｇ)
　・すっぽんスープ２本(５００ｃｃ)
　*ぷりぷりのすっぽんスープはコラーゲンたっぷりで、出汁がきいていて加熱すればそのまま使用いただけます。

【佐賀県の山あいで育ったスッポン】
すっぽんはヒトの体内では合成できない必須アミノ酸やビタミンをとくに含みそのほか骨の形成には欠かせないカルシウムや体の筋肉・皮膚・臓器などを構成するたんぱく質を豊富に含みます。
　*写真はカメミツが使用している国産すっぽん

【解凍】
お召し上がりになる２〜３時間前に冷蔵庫から出し、自然解凍をしてください。解凍をしたら、すっぽんの肉を全て土鍋にうつしましょう。

【コラーゲンスープを入れる】
すっぽんスープ１本〜１本と１／３を鍋へ注ぎましょう。(鍋完成後に味が濃いと思うときは、５０〜１００ｃｃくらいの水で薄めてください。)

※残りのスープは雑炊用にとっておきます。

【弱火で煮込む】
火にかけて弱火で２０〜３０分程度、じっくり炊いてください。(灰汁はきれいに取りましょう)

【お好みで野菜や豆腐なども】
仕上げにお好みで、生姜の絞り汁や野菜(白菜・にんじん・春菊・白ネギなど)や豆腐などを入れ、おいしくお召し上がりください。

【すっぽん雑炊がオススメです】
鍋に残ったすっぽん・野菜を別の皿に取り、はじめに取っておいたスープ２／３を鍋に注ぎます。必要な分のご飯を、軽く水洗いして水をよく切り鍋の中に入れます。

味を見て、少量の水や薄口醤油などを入れ味を調えます。グツグツとひと煮立ちしたら火を止め、お好みで生卵２個程度を溶き、回しながら加えて、お好みで刻みネギなど加えて完成です。